A causa del clima di Santorini, con molta umidità, le vigne si potano e si formano nel modo che si costruiscono i canestri. Così, quando il fogliame si infittisce, mantiene l' umidità e si autoannaffia. Tutte queste informazioni e molte altre potete prenderle dai molti vinifici che si trovano sull' isola. Potete anche provare le diverse varietà di vino.
Ci sono molti vinifici che si consigliano senza nessuna riserva, vale la pena però visitare i seguenti:
Il vinificio Gavalas a Megalochori, il vinificio Sigalas a Finikia di Ia e la Kanava Roussos a Messa Gonia.
Il vinificio Santo Winery
si trova a Pyrgos, quasi sopra il porto. Aperto dalla mattina al tramonto, offre una guida nei suoi spazi, assaggio dei vini e una vista incredibile. Nel posto si trova anche un caffè che rimane aperto per il tramonto, dove, fra l' altro, potete provare vini.Il vinifico Koutsogiannopoulou o Volcano Wines
vi lascerà incantati. Entrando qui potete visitare il museo di vino, girare negli spazi del vinificio e assaggiare i vini. Durante i mesi estivi si organizzano serate greche con buffet e balli tradizionali seguiti dalla tradizionale rottura di piatti.Il vinificio Boutari
è uno dei più noti e dei più grandi vinifici dell' isola. Ci sono molti vinifici che si consigliano senza nessuna riserva, vale la pena però visitare i seguenti:
Il vinificio Gavalas a Megalochori, il vinificio Sigalas a Finikia di Ia e la Kanava Roussos a Messa Gonia.
